双汇子公司猪肉检出林可霉素超标37.5倍，养殖环节可能用药不规范

黑龙江省市场监督管理局网站上发了食品安全抽检通告，这次是2026年第7期，望奎双汇北大荒食品有限公司生产的猪后鞧肉被抽检不合格，林可霉素含量到了7.70乘10的3次方微克每公斤，算下来超标37.5倍，国家标准明明定猪肉里最多只能有200微克每公斤。这家公司对抽检样品真实性不服气，提出异议，结果官方复核后说异议站不住脚，样品没问题。

林可霉素其实就是一种抗生素，从链霉菌身上弄出来的那种，能干扰细菌制造蛋白质，让细菌没法长大，对不少阳性细菌和部分没氧的阴性细菌管用，国家食品安全标准里头，猪肌肉残留上限就卡在200微克每公斤，超过这个就当不安全。

简单说，微克每公斤就是一公斤肉里头的药量单位，超标意味着猪肉里药没散干净，吃下去对人身体不好。

这批猪肉超标，八成出在养猪那一步，有人为了赶紧压住猪生病，用药下得太猛，或者干脆没按规矩停药，等药在猪身体里慢慢排干净再宰杀卖肉，结果药残留直接跑到肉里头去了。

养猪场要是管不住用药，猪吃药后没等够时间就出栏，肉质就容易带药超量，抽检一查就露馅。

望奎双汇北大荒食品有限公司背后挺清楚，天眼查上查得到，河南双汇投资发展股份有限公司握着75%的股份，黑龙江省北大荒肉业有限公司占25%，河南双汇投资发展股份有限公司就是双汇发展集团的核心公司，双汇这品牌平时挺出名，肉制品卖得到处都是，这次子公司出的事，估计得查查上游猪源怎么回事。

黑龙江省市场监督管理局这次抽检是常规操作，盯着食品市场转，猪肉这种日常吃的玩意儿检查最严，通告一出，企业得赶紧整改。林可霉素超标不是小事，它残留在肉里，煮熟也消不掉全，人吃多了可能影响肠道菌群，或者对小孩老人身体添负担。

标准GB 31650-2019是2019年定的兽药残留规矩，猪肉肌肉、肝脏、肾脏都有各自限量，肌肉200微克每公斤是基本线，超37.5倍等于7700微克每公斤，差距大到吓人。

公司所在地望奎是黑龙江小县城，北大荒那边肉业发达，双汇进来投资建厂，本想做大猪肉生意，现在抽检砸锅，估计得从养殖户追责。养殖不规范常见问题，用抗生素治猪瘟或呼吸道病时，剂量一多，休药期短了，残留就超，全国猪肉抽检年年有这类事儿，这次黑龙江通报，提醒全链条注意。

望奎双汇这厂平时生产猪后鞧肉这种后腿部位肉，卖给超市或加工用，不合格样品来源得查清，是哪批猪，供应商是谁。

双汇集团在全国有好多子公司，河南总部管投资发展，黑龙江这家拉北大荒入伙，股比稳当，业务专注猪肉分割加工。事件曝光后，消费者买双汇猪肉得多留心标签，看产地和日期，短期内这公司产品可能多挨查。

黑龙江局网站通告详实，数据透明，样品异议复核程序也走完，企业没法推脱，只能认栽整改。养猪用药规范点，疫病防住不靠猛药，残留就好控，猪肉安全才有保障。

整个事儿从抽检到通报，花不了多久，望奎双汇得快点自查自纠，上游养殖场也别再乱来药，猪长得壮不靠药堆，肉才干净好吃。黑龙江市场监管干这行，盯着兽药残留盯得紧，全国标准统一，超标一律通报曝光，这次37.5倍够夸张，够全国肉企敲警钟。